Alimentos nutritivos en hierro

  ALIMENTACION BALANCEADA Y NUTRITIVA RICOS EN HIERRO

    Los Alimentos nos dan Salud y Energía

Seguramente, alguna vez escuchaste decir que las golosinas no son alimentos nutritivos, mientras que la carne y las verduras si lo son; es que no todo lo que comes es útil para tu organismo.

Los alimentos son sustancias que nos brindan nutrientes los cuales permiten que nuestro cuerpo crezca y nos proporcionan la energía necesaria para desarrollar nuestras actividades diarias.

       Alimentos según su Origen

·         Hay alimentos como, la carne y la leche que proceden de los animales. Son de origen Animal

·         Otros alimentos como las frutas, verduras y el pan proceden de las plantas. Son de Origen Vegetal.

·         También necesitamos el agua y la sal, que son de origen Mineral.

      EFECTOS DEL HIERRO EN LA SALUD

 

·    El cuerpo humano absorbe Hierro de animales más rápido que el Hierro de las plantas. El Hierro es una parte esencial de la hemoglobina: el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través de nuestros cuerpos

     FUENTES VEGETALES DEL HIERRO

     

 

F         FUENTES ANIMALES DEL HIERRO

        

    Porción de Alimentos ricos en hierro hémico

    

       Porción de Alimentos con hierro no hémico

       

     Factores que influyen en la absorción

·         Favorecen la absorción:

-          Vit C. Los cítricos favorecen la absorción del hierrono hemínico. Ejm. Naranja piña, papaya, maracuyá, membrillo, carambola, limonada

-          Proteínas de la carne: además de proveer hierro hemínico, favorece la absorción del hierro no hemínico. Ejm. Combinar las carne de res con menestras.

-          Vit A: Mantiene al hierro soluble para ser absorbido. Ejm. Ensalada de frutas o verduras.

·         Reducen la absorción:

El café, té, vinos, chocolates, pueden inhibir la absorción ya que se combinan con el hierro formando un compuesto insoluble.

Proteinas vegetales: Las proteínas de soya tienen efecto inhibitorio en la absorción del hierro no hemínico.

Calcio: Cuando el calcio se consume junto al hierro, el calcio disminuye la absorción del hierro. Ejm. Lacteos,y derivados.

Frutos secos y especias, ejm. Oregano.

  CREENCIAS ERRADAS SOBRE LA ANEMIA

El comer mucho limón produce anemia; no es cierto, el limón es una fruta rica en vitamina c y ésta ayuda a que el hierro de los alimentos absorba mejor.

Todos los alimentos rojos( betarraga, pimientos, tomate, etc.)ayudan a formar la sangre y evitan la anemia, no es cierto, no siempre los alimentos de color rojo contienen hierro.

Los jugos o extracto de betarraga, alfalfa, hierba buena curan la anemia; no es cierto, ya que estos alimentos se encuentran con bajo contenido de hierro.

No es bueno dar menestras a los niños porque les cae “pesado”; no es cierto, las menestras son muy nutritivas y necesario para los niños, las menestras aportan igual cantidad de proteínas que las carnes

SI COME ALIMENTOS CON MUCHO HIERRO

Tendrá más energía

• Podrá combatir infecciones

• Podrá ayudar a sus hijos a crecer

• Podrá ayudar a que sus hijos

   aprendan mejor

• Su bebé crecerá bien durante el embarazo

IMPORTANTE …

·         Una alimentación adecuada es vital para un desarrollo saludable

·         Es importante una dieta equilibrada y seleccionar adecuadamente los alimentos 

·         Incluir carnes en las comidas

·         Habrá un mejor deposito y transporte de oxigeno, aporta mayor energía, juega un papel importante en el desarrollo del SNC y tiene efecto antioxidante

Conclusiones

·         El hierro es un elemento muy importante ya que este ayuda a producir proteínas como la hemoglobina y la mioglobina, proteínas fundamentales en la sangre.

·         La mejor forma para que el hierro entre en tu sistema es mediante comestibles, el hierro se encuentra tanto en carnes como en el pescado, en el huevo, frutas deshidratadas, etc.